المطبخ الموريتاني (الثيبوديان، الكسكس، الشاي)

يعكس المطبخ الموريتاني تنوع البلاد وموقعها الذي يجمع بين الصحراء والمحيط، فهو مزيج من تقاليد البدو الرحل وثروة الساحل السمكية وتأثيرات أفريقية وعربية. يقوم هذا المطبخ على مكونات بسيطة وأصيلة مثل اللحم والسمك والأرز والكسكس والتمر واللبن، وتتميز أطباقه بالكرم والوفرة احتفاء بالضيف الذي يحظى دائماً بأفضل ما في المائدة. ويحتل الشاي مكانة خاصة في الحياة اليومية، إذ يتجاوز كونه مشروباً ليصبح طقساً اجتماعياً يجمع الناس ويعبر عن الضيافة. ومن أطباق الساحل إلى ولائم الصحراء، تقدم موريتانيا للزائر تجربة طعام دافئة تكشف عن روح أهلها وكرمهم الأصيل.